Tapas eller Fiskebuffet

Tapasbuffet

  • Bresaola, serranoskinke, røget lakseruller, hvidvinsdampede muslinger, tærte.
  • Kyllinge-sticks med teriyaki sauce, små frikadeller og helstegt kalveculotte
  • Vælg hertil 2 slags kartofler, 1 sauce, og 3 salater (se nedenfor)
  • Hertil brød, smør og dressinger

Pris pr. person 185,00 kr.

 

Salater vælg:

  • Fine salater med forskellig melon, frisksnittet spidskål, forårsløg og marineret feta.
  • Cæsarsalat med kylling og bacon, crutoner, parmesan og cremet dressing.
  • Hvedekernesalat med forårsløg, rød peberfrugt, æbler, pærer vendt i hindbærvinaigrette.
  • Salat af grønne bønner med syltet rødløg vendt i vinaigrette toppet med marineret feta.
  • Broccolisalat med rødløg, rosiner, bacon ristede solsikkekerner- vendt i cremet dressing.
  • Tomatsalat med mozzarella, rødløg og balsamico-dressing.
  • Pastasalat med feta og soltørrede tomater – vendt i grøn pesto
  • Coleslaw, marinerede hvidløg og oliven

Kartofler vælg:

  •  Små timiankartofler
  • Små saltbagte kartofler
  • Flødekartofler
  • 1/2 bagte kartofler med krydderrier og krydderurter
  • Ovnstegte kartofler med rosmarinpesto
  • Hele bagte kartofler med smør og dildcreme
  • Kartoffelsalat med radiser og urter
  • Krydder kartoffelbåde
  • Pommes frites ( ikke ud af huset)
  • Bagt kartoffeltårn med krydderurter (+10 kr.)
  • Bagt kartoffelgratin (+10 kr.)

Saucer vælg:

  • whiskeysauce
  • Bearnaisesauce
  • Rødvins-sauce
  • Brun sauce med fløde
  • Svampesauce
  • Vildtsauc

Fiskebuffet

  • Cremet tunmousse med rødløg og dild.(Portionsanrettet)
  • Varmrøget laks med spidskål, syltede æbler, krydret dildcreme.
  • Grillstegt laks med pesto, lakserogn og krydderurter.
  • Dampet torsk på marinerede urter med rejer.
  • Hvidvinsdampede muslinger med urter.
  • Tigerrejer på mangosalsa.
  • Vælg 1 kartoffel og 3 salater. (se oven over)
  • Brød, smør og dressinger.

Pris pr. person 195,00 Kr.

 

Har De specielle ønsker, er De meget velkommen til at kontakte os.