Tapasbuffet
- Bresaola, serranoskinke, røget lakseruller, hvidvinsdampede muslinger, tærte.
- BBQ kylling med timian, hvidløgsmarineret svinekam og helstegt kalveculotte
- Vælg hertil 2 slags kartofler, 1 sauce, og 3 salater (se nedenfor)
- Hertil brød, smør og dressinger
Pris pr. person 265,00 kr. v/Minimum 20 personer
(12-17 personer + 30 kr. pr. person)
Salater vælg:
- Fine salater med forskellig melon, marineret urter, jordbær, asparges, tomater, salte græskar.
- Cæsarsalat med kylling og bacon, crutoner, parmesan og cremet dressing.
- Hvedekernesalat med solt. tomat, forårsløg, rød peberfrugt, æbler vendt i hindbærvinaigrette.
- Retrosalat med iceberg, tomat, agurk, majs, urter, spirer, crutoner m.m. efter ønske
- Salat af grønne bønner med syltet rødløg vendt i vinaigrette toppet med marineret feta.
- Broccolisalat med rødløg, rosiner, bacon ristede solsikkekerner- vendt i cremet dressing.
- Tomatsalat med mozzarella, rødløg og balsamico-dressing.
- Pastasalat med feta og soltørrede tomater – vendt i grøn pesto
- Coleslaw, marinerede hvidløg og oliven
- Sommersalat med spæde spinatblade, forskellige meloner, agurk og jordbær
- Marinerede rodfrugter med sommerkål
- Rødkålssalat med valnødder, æbler, pærer i hindbærvinaigrette
Kartofler vælg:
- Små timiankartofler
- Små saltbagte kartofler
- Flødekartofler
- 1/2 bagte kartofler med krydderrier og krydderurter
- Ovnstegte kartofler med rosmarinpesto
- Hele bagte kartofler med smør og dildcreme
- Kartoffelsalat med radiser og urter
- Krydder kartoffelbåde
- Hasselbagte kartofler
- Pommes frites ( ikke ud af huset)
- Bagt kartoffeltårn med krydderurter (+10 kr.)
- Bagte kartoffelbacontønder (+10 kr.)
Saucer vælg:
- whiskeysauce
- Bearnaisesauce
- Rødvins-sauce
- Brun sauce med fløde
- Svampesauce
- Vildtsauc
Fiskebuffet
- Cremet tunmousse med rødløg og dild.(Portionsanrettet)
- Varmrøget laks med spidskål, syltede æbler, krydret dildcreme.
- Grillstegt laks med pesto, lakserogn og krydderurter.
- Dampet torsk på marinerede urter med rejer.
- Hvidvinsdampede muslinger med urter.
- Tigerrejer på mangosalsa.
- Vælg 1 kartoffel og 3 salater. (se oven over)
- Brød, smør og dressinger.
Pris pr. person 289,00 Kr. v/min. 20personer
12-17 personer + 40 kr. pr. person
Har De specielle ønsker, er De meget velkommen til at kontakte os.